Yaz pastası

• 1 ad.elma
• 1 ad.şeftali
• tarçın
• nane
• küçük paket bisküvi
• şekerlemeler(reçel çeşitleri de olabilir)
• Sakızlı muhallebi
• Nişasta(renlendirmek için limonata tozu kullandım)
• 3 su bardağı süt

Yapılışı:İlk önce 3 su bardağı ile sakızlı muhallebiyi pişirin ve soğumaya bırakın.

Bisküvileri ufalayarak rendelediğimiz elma ile yarısını karıştırıp küçük toplar yapalım.Bu işlemi şeftali ile de yaptıktan sonra elmalı olanların bir kaçına tarçın,şeftalil i olanların da yine bir kaçına nane katarak küçük toplar yapalım.

1 çorba kaşığı nişasta ile limonata tozunu 2 çay bardağı su ile pişirin,piştikten sonra kullanmak istediğiniz kalıbın en altına koyduğunuz şekerlemelerin üzerine döküp soğumasını bekleyin.

Soğuduktan sonra yaptığınız bisküvi toplarını üzerine yerleştirin ve aralarına reçel taneleri koyabilirsiniz.En sonun da yaptığınız muhallebiyi de dökerek buzlukta dondurun.İyice donduğuna emin olduktan sonra yaz pastanız yemeğe hazır demektir.Afiyet olsun.

Kayısı Reçeli

• 1 kg kuru kayısı(aşure de kullanılan)
• 1 kg toz şeker
• yarım limon suyu

Yapılışı:Kaysıları iyice yıkadıktan sonra akşamdan ıslatın.Sabah , dilediğiniz büyüklükte doğrayın.Kayısıları ıslattığınız suyu dökmeyin ve o suya biraz daha ilave ederek kısık ateşte kaynatın.(Başından ayrılmayın taşabilir)Suyu ne çok ne de az olsun,kayısılar yumuşadıktan sonra üzerine şekeri dökerek kaynatmaya devam edin.Kaşık ile suyunu alıp döktüğünüzde damlalar haline gelmiş se pişmiş demektir.Ocaktan almadan limon suyunu da ilave ederek altını kapatın.Reçeliniz hazır..(şekeri dilerseniz daha az kullanabilirsiniz)

Milföy hamuru ile kolay börek

• Milföy hamuru
• kuşbaşı et
• havuç
• bezelye
• patates
• yeşil biber
• tuz

Yapılışı:(içi) kuşbaşı etleri suyunu çekene kadar pişirin daha sonra içine dilediğiniz baharatlardan koyabilirsiniz.Baharatlardan önce ince kıyılmış yeşil biberleride ete ilave ederek sıvı yağ ile çevirin.

Havucu,patatesi minik minik doğrayın ve haşlayın.Bezelyeleri de haşladıktan sonra bu farklı iki harçı karıştırın ve birazcık açtığınız milföy hamurunun içine koyup bohça şekli verin.Orta dereceli fırında 20dk kadar pişirin.Arzu ederseniz üzerine yumurta sarısı da sürebilirsiniz.Afiyet olsun

Pratik yemek

• Bonfile
• havuç
• mayonez
• yoğurt
• sarımsak
• tuz
• tereyağı

Yapılışı:Etleri, önceden teflon tavaya koyup erittiğimiz tereyağının içine koyup,ateşi olabildiğince kısın ve ağzını kapatın.kendi kendine suyunu vererek pişecektir ve kızarınca ateşi kapatın ama ağzını hemen açmayın.

Başka bir kapta rendelediğiniz havuçları, sıvı yağında yumuşayana kadar çevirin ve soğumaya bırakın.

Mayonez,yoğurt ,tuz ve kıyılmış sarmısağı soğuyan havuça karıştırın. Biraz da patates kızartırsanız,çabuk bir yemek elde edersiniz.Afiyet olsun.

Doğum Günün Kutlu Olsun ANNEM..

Kokun sinmiş yatağımın baş ucuna be anne Beni uyandırmak için yanıma otururdun ya Yüzümü her gece, tam oraya yaslıyorum Nefes alamıyorum, ama kokuna doyamıyorum Ne yapayım, sensiz yapamıyorum anne Şimdi artık hayat anlamsız, ayrılık zamansız Yokluğuna alışmam anladım artık imkansız Sokağımıza yağmur ağır ağır çiseliyor Odama sağak sağnak hasretin yağıyor Hava kararınca dışarı çıkmamı istemezdin ya Şimdide çıkmıyorum, o sokaklar beni boğuyor Yatarken sıkıca giydirirdin üzerimi Artık ince bir gecelikle yatıyorum Üşümüyorum ama yokluğunla yanıyorum anne Hayat boş, gönlüm sarhoş Ne olur gel artık dünya gözümde bir hoş Sevdiğin çiçekleri koydum odama Menekşeni, kırmızı gülünü bide sarmaşık Sensiz hayat inan anne karma karışık Bazen bayraksız vatan Bazen de vatansız bayrak gibi Anlamsızım Sen yürekteki sızım Sen en büyük yaram Söyle anam Sensizliğe nasıl dayanam

Mantı

Hepimizin bildiği bu mantının tek farkı;üzerine kıymalı iç hazırlayıp döktüm.

Kıymalı içi:Kıymayı ve ince kıyılmış soğanı sıvı yağı ile pişene kadar karıştırın,daha sonra domates salçası ilave ederek biraz da su ile pişirin.Ateşten almadan 1-2 dk.önce karabiber,pul biber,tuz,kimyon ilave eden.Servis tabağına aldığınız mantının üzerine arzuya göre dökün.

Onun üzerine de sarımsaklı yoğurdu ve en son olarakta nane ile yaktığımız tereyağını gezdirin.Afiyet olsun..

Patlıcan Salatası

• 1kg çekirdeksiz patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 ad.limon suyu
• Tuz

Yapılışı:Çukur bir kabın içinne limon suyu,tuz ve yağı koyun.Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra onlarıda kabın içine koyun ve tahta sıpatula ile iyice karıştırın.Çırpma teli ile çırparak mayonez kıvamına getirin.

Servis tabağına alın ve ortasını açarak içine barbunya pilakisini koyun.Kıyılmış maydanozla üzerini süsleyebilirsiniz.