30 Temmuz 2008 Çarşamba

Patlıcan Paçası

  • 6 ad.patlıcan
  • 3 ad.küçük doğranmış domates
  • 10 diş kıyılmış sarmısak
  • 2 ad.ince kıyılmış soğan
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 bağ kıyılmış dere otu
  • Tuz
  • 1/2 su bardağı su

Yapılışı:Tencerde kızdırdığınız yağın içine,soğanı ve sarmısağı koyup yumuşayana kadar karıştırın.Domatesleri de koyup 1 dk pişirin.Suyunu ve tuzunu da ilave ederk 2dk daha kaynatın ve ateşten aldıktan sonra tadını kontrol edin.Patlıcanların sapının üzerindeki kabukları kesin(kürdan çöpü gibi temizlensin).Patlıcanları ocakta yada fırında közledikten sonra kabuğunu soyarak servis yapacağınız tabağa kuş şeklini vererek yerleştirin.Kaşığın arkası ile üstlerini düzeltin ve hazır olan malzemeyi üzerine dökün.Dereotuyla da süsleyin.Afiyet olsun..

Karakız Köfte

  • 2 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 ad.yumurta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 orta boy soğan
  • 2-3 diş dvülmüş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:Bulguru 2 su bardağı sıcak su ile ıslatın,üzerine soğan rendeleyip ağzını kapatın.Bulgur iyice şiştikten sonra içine tuz,un ve yumurtayı katarak yoğurun.Hamur kıvamına geldikten sonra fındık büyüklüğünde bilyeler yapın.Kaynamakta olan suya atın ve pişene kadar,yaklaşık6-7dk haşlayıp süzün.Başka kapta, domates-biber salçası,sarımsak ve yağı iyice pişirin.Köfteleri bu sosun içine atın ve karıştırın.Arzunuza göre yoğurt yada maydanozla servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..

Sütlü Patates Fırın

  • 1,5 kg patates
  • 100g margarin
  • 2 ad.yemeklik doğranmış orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 5 su bardağı ılık süt
  • 2 ad.yumurta
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;Patatesleri soyup,bıçak arkası kalınlığında yuvarlak olarak doğrayın.Bir süre suda tutun.Sudan çıkardıktan sonra bir fırın kabının içine,yarı yatık şekilde dizin.Tencerede yağı kızdırın ve soğanı katarak 2dk yumuşamasını sağlayın.Sütü,karabiberi,tuzu,hindistancevizini ve yumurtayı ekleyerek çırpın.Daha sonra bu karışımı patateslerin üzerine dökün ve peyniri de serperek orta dereceli fırında 15-20 dk.kızartarak pişirin.(Bir yemeğin yanında garni olarakta servis edebilirsiniz) Afiyet olsun..

Baharatlı Patates Tava

  • 5 ad.rendelenmiş orta boy patates
  • 3 ad.yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 bağ ince kıyılmış maydonoz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:Yağın yarısını ve tüm malzemeyi çukur bir kapta kaşıkla yumurtalar dağılana kadar karıştırın.Teflon tavanın içine kalan yağı koyup kızdırın.Hazır olan malzemeyi tavaya boşaltıp,kaşık ile düzgün şekilde yayın.Ağır ateşte 1 dk.kızartıp,alt üst ederek çevirin.Diğer yanıda aynı şekilde kızardıktan sonra tavanın içinde 4 eşit parçaya bölün ve servis yapın.Afiyet olsun..

Mantarlı-Cevizli Domates Dolması

  • 100g margarin
  • 3 ad.orta boy soğan(ince doğranmış)
  • 5 diş sarmısak(ince doğranmış)
  • 2 su bardağı mantar(irice doğranmış)
  • 1kg domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 2 su bardağı ceviz içi
  • 1 çay kaşığı kekik

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:Tencerenin içinde yağı kızdırın ve soğanı,sarmısağı atarak karıştırın.daha sonra mantarları katıp1 dk; domates içini,karabiberi,tuzu,kekiği ekleyerek de 3dk. daha karıştırın.Ceviz içinin yarısını koyarak tadını kontrol edin.

Domateslerin sap yerini bıçağın ucu ile çıkarın.Üst kısmını halka biçiminde kesin,içini kaşıkla çıkarın,bunları küçük küçük kıyın.Domatesleri bir kaba yerleştirin,hazır olan malzemeyi içine doldurun ve üzerine kalan ceviz ile peyniri serpin.

Orta dereceli fırında 10-15dk pişirin.Afiyet olsun...

29 Temmuz 2008 Salı

MİRAÇ KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN..

Ümit ederiz ki bu mübarek gece, zor günler geçirdiğimiz; fakat gelecek adına umutla dolu olduğumuz şu dönemlerde yeniden bir uyanışa vesile olur. Kandiliniz mübarek olsun..

19 Temmuz 2008 Cumartesi

ARKADAŞ...

ARKADAŞIMA... Canım arkadaşıma sonsuz sevgilerimle... Eski Türklerde Askerler savaşırken arkadan gelecek herhangi bir saldırıyı kontrol edebilmek için sırtlarını bir ağaca, kaya veya taşa vererek ok atarlarmış. Atalarımız genelde bozkır hayatı yaşadıkları için bu sırt dayanan nesne genelde bir taş veya kaya olurmuş. Yıllar sonra sırt dayanan taşın ismi ARKA-TAŞ’tan ARKADAŞ şeklinde dilimize yerleşmiş ve bugün bile güvenebileceğimiz, bizi arkadan vurmayacak olan, samimiyetine güvendiğimiz kişilere verdiğimiz isimdir. Aşk ve arkadaşlık bir gün yolda karşılaşırlar. Aşk, kendinden emin bir şekilde sorar; -Ben senden daha samimi ve daha cana yakınım sen niye varsın ki bu dünyada? Arkadaşlık cevap verir: - Sen gittikten sonra bıraktığın gözyaşlarını silmek için... Hiç bir zaman arkadaşsız kalmaman dileğiyle...

17 Temmuz 2008 Perşembe

Doğum Günüm

DOĞUM GÜNÜM

Yeni bir yaş, Benim için yepyeni umutlarla dolu olmalıydı halbuki yeni planlar yeni insanlar herşey yeni bir yaşa uygun olmalıydı.

Yeni bir bakış açısı, Bir yaş daha büyümüştüm, sevinmem gerekiyordu ve hayata bu yaşın verdiği şekilde bakmalıydım artık bir yaş daha olgun olmalıydı düşüncelerim, olgunlaşmalıydı onlarda. Yaşla beraber ilerleyecekti herşey..

Yeni bir hayal, Başka hayaller düşüncelerimi süslemeliydi, hayallerimde büyümeliydi gelişmeliydi, düşüncelerim derinleşmeliydi. Bütün bunların aslında gerçekleşmeyeceğini de bu yıl daha çok anlamalıydım.

Yeni bir yüz, Aynaya bakıp değişenlere gülmeliydim belkide, bir yıldaki değişiklik gülüşümde, gözlerimde, çehremdeki değişikliği sindirmeliydim. Yeni bir yaşın başında aklıma kazımalıydım yüzümdeki her ayrıntıyı, diğer yılda bu yılki gibi olmayacaktım. Yüzümdeki ben, bir yıl daha olgun bakmalıydı gözlerim daha ciddi durmalıydı dudaklarım.

Yeni bir yılda olmayacaklarda vardı. Bu kadar bıkmamalıydım herşeyden daha çok bağlanmalıydım hayata, kopmamalıydım deli rüzgarlara aldanmamalıydım savrulmamalıydım. Sahte bakışlara ve beni yanıltan sözlere kanmamalıydım. Takılan maskelerin ardındaki gerçeklerden korkmamam gerekir ve onlarla yüzleşmekten çekinmemeliydim, gördüklerimden dolayı üzülmemeliydim. Maske takacak kadar benliğini yitirmiş kendini kaybetmiş, olmadıkları kendilerini yansıtmayan şekilde davranıp gerçekleri gizleyen herkesten ürkmemeliydim.

Gerçekler peki, Bu yılda olmayacağını bile bile, olabilme ihtimalini düşünmemem gerektiğini bilmeliyim. Yeni bir yaşımda, hiçbir zaman yanımda olmadığın gibi olmayacağını, belkide hiç hatırlamayacağını, önemsemeyeceğini bile bile bunu düşünmekten kendimi alıkoymam gerektiğini bilmeliyim. Mutlu bir günümde, seni düşünerek ve içimin acımasını kontrol edemeyerek gözlerimin buğusunu saklamak için çaba harcamam gerektiğini biliyorum. Saklamak gözlerin arkasına umutsuzluğu, acıyı, kederi en önemlisi hepsinin sebebi seni. Yalancı bir gülüş takınıp ne mutluyum diye aldanmak. Asıl olması gereken istediğim, geçen zamana hıçkırarak ağlamak, ömrümün yarısını tüketirken aslında yaşanmışlardan hiçbirşey anlamamak, nefes alamayacakmış gibi olmak, bıkmak, bezmek ve aslında hiç büyümediğimi görmek.

İşte şu resimdeki çocuk ben değilmiydim, Bakışlarım hep aynıymış mahzun duruşum resimde nasılda belli. Hüzünlü bir örtü serili adeta yüzüme kaderi bilmeden.

İşte oyuncaklarım, ağlayan bebeğim, beslediğim kedi, sokakta gizlice sevdiğim baktığım köpek, ya kızıpta dövdüğüm çocuk, oyun arkadaşlarım, oyun oynamak için gizlice kaçtığımız kızlar, parktaki su birikintisinde tiksinmeden dokunduğum kurbağa yavruları, evcilik oynarken kullandığımız o koca taşlar, ah fışkırırcasına yerden biten otlar, o sarı çiçekli ağaçlar, tırmanırken hiç düşmediğim dallarından incir topladığım o yaşlı incir ağacı, çocukça bir neşeyle nefes nefese koştuğum sokaklar ip atladığım kaldırımlar hepsi aklımda bunların.

Silenlere üzülsem de kalanlarla yetinmeye çalışıyorum. Korumaya çalışıyorum onları. Yeni bir yaşta birazını daha kaybedeceğimi biliyorum öğrenmiştim bunu zamanla. Acaba herşeyi bir gün unutsam, sana olan hislerim ve anılarım silinirimiydi bu mümkünmüydü......

Badem Gözlüm İçin

Bugün benim doğum günüm,ama gerçekten:) Bu yaşıma kadar(yaşımı sormayın zira artık geceleri saymıyorum.) bir sürü hediye aldım ama bu doğum günümde aldığım hediye hepsinden çok daha güzel ve anlamlıydı.Badem Gözlüm,geldi ve ben onun hem yüzünü gördüm hem de sesini duydum.Ömrümce bu doğum günü hediyesini unutmayacağım....

14 Temmuz 2008 Pazartesi

Badem Gözlüm İçin

Bu sabah,çok heyecanla uyandım..............
Badem Gözlüm,gelecekti ama sevincim yarım kaldı..Bunda da hayır vardır diyorum ve umudumu yitirmedim.Sağ salim gelsinler de geç gelsinler,hepsini kuçak dolusu öpüyorum ve beklemeye devam ediyorum.....

12 Temmuz 2008 Cumartesi

Badem Gözlüm İçin

Badem Gözlüm,gecenin ilerleyen bu saatlerinde her zaman ki gibi seni düşünüyorum ve seninle geçen günlerimden anıları sana da yaşatmak istedim. Sana iyi uykular diliyorum.......

11 Temmuz 2008 Cuma

Badem Gözlüm İçin

İyi geceler Badem Gözlüm........

10 Temmuz 2008 Perşembe

Badem Gözlüm İçin

Badem Gözlüm,bugün çok daha iyisin biliyorum.....Allah'a çok şükür ki sen çabuk iyileştin. Çok iyi niyetli ve sevgi dolu bir kalbin var senin . Kızının resmini gördüm maaşallah çok şeker,Allah analı babalı büyütmek nasip olsun.Seni ve çocukları çok özledim,çiceklerini de gönderiyorum gel artık.

8 Temmuz 2008 Salı

Badem Gözlüm İçin

Bu resim,bana hüzün verdi ama yinede koydum.Çocukluğunu hatırla istedim,o zaman da çok güzel bir kızdın,şimdi de daha güzel oldun.
Badem Gözlüm,bugün resimlere bakarken bu eski resimler dikkatimi çekti ve sana da göstermek istedim.Saklanmışın ama seni buldum işte:)

7 Temmuz 2008 Pazartesi

Badem Gözlüm İçin

Badem Gözlüm,biraz önce seninle ilgili haberleri aldım.İki gündür içimde sıkıntı vardı dün gece hiç uyumadım ama hiç...
Bugün, bütün sıkıntım,yorgunluğum gitti,senin güzel haberlerin sayesinde...
Yakında burada yanımızda olacağına çok seviniyorum.Şimdide günler geçmek bilmiyor,sen geleceksin diye.
İnsan normal de hayatını devam ettirirken hiç bir şeyin kıymetini bilmiyor,bir de çevremizde ki insanların değerini daha doğrusu onları ne kadar sevdiğimizi anlamıyoruz.Ne zaman ki böyle bir şey yaşanıyor(Allah bir daha yaşatmasın) işte o zaman içimiz yanıyor.Seni hakikaten çok seviyordum ama şimdi anladım ki vazgeçilmezimmişin.(ne uzun kelime:) )
Beni üzmeye hakkın yok hadi artık kalk gel,özledim seni...
Gece yarısı ,bana kahve getirdiğin o günleri özledim,o kocaman valizine bile sesimi çıkartmam artık:) Seni seviyorum,kocaman kocaman öpüyorum..

3 Temmuz 2008 Perşembe

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

Avuçların açıldığı, gözlerin yaşardığı, ilahi esintilerin kalpleri okşadığı anın bir asra bedel olduğu bu gece dualarda birleşmek dileğiyle. Kandiliniz mübarek olsun.

2 Temmuz 2008 Çarşamba

Badem Gözlüm İçin

Badem Gözlüm,dün sana yazamadım, ama bugün de güzel haberlerini aldım çok sevindim.Şu saate kadar dişci koltuğundaydım:)
Seni çok özledim,dün gece aklıma ne geldi biliyormusun?(Kayseri'de ki İskender yemeğe gitmemiz.)Ben gitmeyeceğiz sanarak evde yemiştim sen akıllı davranmıştın:))))))))))
Bunları düşünerek uykuya dalmışım,gece yarısı kendimi gülerken buldun.Resmen kahkahama uyandım.Benim uyanık Badem Gözlüm.................